Calamuri

Calamuri

Calamuri
Primitivo IGP Salento

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Vitigno
100% Primitivo

Terreno
Medio impasto argilloso

Note enologiche ed affinamento
fermentazione con macerazione di circa 10gg a
temperatura controllata; affinamento 12 mesi in botti
di rovere

Colore
rosso rubino con riflessi porpora

Gusto
possente e avvolgente, strutturato e caloroso

Bouquet
speziato con profumi di confettura di more selvatiche
e frutti di bosco

Affinità gastronomiche
pappardelle al sugo di cinghiale, Fagottini di salsiccia
e castagne, T Bon Steak, Ribeye, Spezzatino al
Primitivo con Pure di Stilton, Formaggi Erborinati

Temperatura
16°-18°

Alcool
15,5 %