Varietà di uve:
100% Primitivo di Manduria
Area di produzione:
Manduria.
Caratteristica del suolo:
terra rossa.

Vinificazione:
Dopo una soffice macerazione e successiva
fermentazione in tini tronco conici in rovere francese,
segue una maturazione in botti in rovere francese per
4-6 mesi. Il processo si completa con affinamento in
bottiglia di 6 mesi.
Note degustative
Colore: rosso rubino tendente al violaceo;
Profumo: pieno e caratteristico, con note di buccia
d’arancia, prugna, ribes, toni di spezie, pepe rosso e
cannella;
Gusto: armonico, vellutato, pieno, dal retrogusto
lungo, persistente e balsamico.

Abbinamenti enogastronomici:
Vino da tutto pasto, si abbina ai piatti prodotti dalla
stessa terra in cui sono coltivate le sue viti. Salumi,
formaggi stagionati, carni rosse e verdure stufate sono
i suoi naturali compagni.