Varietà di uve:
100% Primitivo

Area di produzione:
Valle d’Itria, 450 mt sul livello
del mare.

Caratteristica del suolo:
Calcareo misto terra rossa.

Vinificazione:
Dopo una soffice pressatura e successiva
fermentazione in silos d’acciaio, il processo si
completa con affinamento in bottiglia di 4 mesi.

Note degustative
Colore: rosso intenso tendente al violaceo;
Profumo: note ricche di arancia candita, prugna secca,
confettura di frutti di bosco e sentori speziati;
Gusto: pieno, caldo, dolce ma elegantemente asciutto.
Abbinamenti enogastronomici:
Ottimo per accompagnare frutti di mare e pollame.
Particolarmente indicato anche per formaggi freschi e
di media stagionatura.